Zemnieku brokastis ar malto gaļu
Sastāvdaļas
- 1 kg kartupeļu
- 700 g jauktas maltās gaļas
- 300 ml buljona
- 80 g krējuma
- 1 sarkanā paprikas pāksts
- 1 sīpols
- 2 ēdk. tomātu mērces
- 2 ēdk. sakapātu maurlociņu
- 1 ēdk. sviesta
- ½ tējk. maltas paprikas
- ½ tējk. maltu čili piparu
- sāls
Zemnieku brokastis tā arī ir radušās – par pamatu ņemti kartupeļi, ko papildina produkti, kas palikuši pāri no iepriekšējās dienas maltītēm. Agrākos laikos brokastis daudzviet bija galvenā ēdienreize – vajadzēja gūt spēku smagu darbu darīšanai visas dienas garumā. Jo sātīgākas brokastis, jo labāk cilvēks bija sagatavojies jaunajai dienai.
Pagatavošana 5 porcijas
1
Kartupeļus nomizo un sagriez 4 daļās. Ber verdošā sālsūdenī un izvāri pusmīkstus. Nokās un iztvaicē.
2
Papriku sagriez mazos gabaliņos, sīpolu – plānās daiviņās.
3
Pannā sakarsē sviestu, ieber kartupeļus un cep kādas 5 minūtes.
4
Pievieno sīpolus, paprikas gabaliņus un malto gaļu un uz straujas uguns apcep. Pieber sāli, piparus un malto papriku. Iemaisi tomātu mērci un uzkarsē.
5
Pielej buljonu un uz mērenas uguns sutini 8–10 minūtes.
6
Iemaisi krējumu, vēlreiz uzkarsē un pārkaisi lociņus.